សារធាតុអភិរក្សគឺជាសារធាតុដែលការពារការរីកលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុងផលិតផល ឬទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណដែលមានប្រតិកម្មជាមួយផលិតផល។សារធាតុរក្សាទុកមិនត្រឹមតែរារាំងការរំលាយអាហាររបស់បាក់តេរី ផ្សិត និងផ្សិតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ប៉ះពាល់ដល់ការលូតលាស់ និងការបន្តពូជរបស់វាដែរ។ឥទ្ធិពលនៃការរក្សាទុកនៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយកត្តាជាច្រើនដូចជា សីតុណ្ហភាពនៃបរិស្ថាន PH នៃការបង្កើត ដំណើរការផលិត។
កត្តាដែលប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃការថែរក្សាសម្ផស្សមានដូចខាងក្រោម៖
A. ធម្មជាតិនៃសារធាតុរក្សាទុក
ធម្មជាតិនៃសារធាតុរក្សាការពារខ្លួនវា៖ ការប្រើប្រាស់ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុថែរក្សា និងការរលាយនៃផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងទៅលើប្រសិទ្ធភាព
1, ជាទូទៅ, ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់, ប្រសិទ្ធភាពកាន់តែច្រើន;
2, សារធាតុថែរក្សាដែលរលាយក្នុងទឹកមានមុខងាររក្សាការពារបានប្រសើរជាងមុន៖ មីក្រូសារពាង្គកាយជាធម្មតាកើនឡើងក្នុងដំណាក់កាលទឹកនៃរាងកាយ emulsified នៅក្នុងរាងកាយ emulsified មីក្រូសរីរាង្គនឹងត្រូវបាន adsorbed នៅលើចំណុចប្រទាក់ទឹក-ប្រេង ឬផ្លាស់ទីក្នុងដំណាក់កាលទឹក។
អន្តរកម្មជាមួយសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតក្នុងរូបមន្ត៖ អសកម្មនៃសារធាតុរក្សាទុកដោយសារធាតុមួយចំនួន។
ខ. ដំណើរការផលិតផលិតផល
បរិយាកាសផលិតកម្ម;សីតុណ្ហភាពនៃដំណើរការផលិត;លំដាប់ដែលសម្ភារៈត្រូវបានបន្ថែម
C. ផលិតផលចុងក្រោយ
មាតិកានិងការវេចខ្ចប់ខាងក្រៅនៃផលិតផលកំណត់ដោយផ្ទាល់នូវបរិយាកាសរស់នៅរបស់មីក្រូសរីរាង្គនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង។កត្តាបរិស្ថានរាងកាយរួមមាន សីតុណ្ហភាព បរិស្ថានតម្លៃ pHសម្ពាធ osmotic វិទ្យុសកម្ម សម្ពាធឋិតិវន្ត;ទិដ្ឋភាពគីមីរួមមានប្រភពទឹក សារធាតុចិញ្ចឹម (ប្រភព C, N, P, S) អុកស៊ីសែន និងកត្តាលូតលាស់សរីរាង្គ។
តើប្រសិទ្ធភាពនៃការរក្សាទុកត្រូវបានគេវាយតម្លៃយ៉ាងណា?
កំហាប់ inhibitory អប្បបរមា (MIC) គឺជាសន្ទស្សន៍មូលដ្ឋានដើម្បីវាយតម្លៃប្រសិទ្ធភាពនៃសារធាតុរក្សាទុក។តម្លៃ MIC កាន់តែតិច ប្រសិទ្ធភាពកាន់តែខ្ពស់។
MIC នៃសារធាតុថែរក្សាត្រូវបានទទួលដោយការពិសោធន៍។កំហាប់ផ្សេងគ្នានៃសារធាតុថែរក្សាត្រូវបានបន្ថែមទៅឧបករណ៍ផ្ទុករាវដោយវិធីបន្សាបជាបន្តបន្ទាប់ ហើយបន្ទាប់មកអតិសុខុមប្រាណត្រូវបាន inoculated និង culture កំហាប់ inhibitory ទាបបំផុត (MIC) ត្រូវបានជ្រើសរើសដោយសង្កេតមើលការលូតលាស់របស់ microorganisms ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មីនា-១០-២០២២