សារធាតុរក្សាទុកគឺជាសារធាតុបន្ថែមអាហារដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលអាចរារាំងការបន្តពូជរបស់អតិសុខុមប្រាណ និងការពារការខូចគុណភាពអាហារ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។ សព្វថ្ងៃនេះ អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនមានការយល់ច្រឡំជាក់លាក់អំពីសារធាតុរក្សាទុក សារធាតុរក្សាទុកត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជា "បញ្ជីមិនល្អ" តាមពិតទៅ សារធាតុរក្សាទុកគឺជាសារធាតុមិនមែនអាហារូបត្ថម្ភពីខាងក្រៅ បរិមាណគួរតែគាំទ្រគោលការណ៍នៃការមិនប្រើប្រាស់ ឬប្រើប្រាស់តិចជាងមុន។ ទីមួយ សារធាតុរក្សាទុកមានសុវត្ថិភាពក្នុងដែនកំណត់នៃការប្រើប្រាស់ ហើយកង្វល់សំខាន់បំផុតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានប៉ះពាល់ទេ។ ទីពីរ សារធាតុរក្សាទុកអាចផ្តល់ភាពងាយស្រួលដល់អាហារ និងបន្តរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយកង្វះសារធាតុរក្សាទុកគឺជាការខាតបង់សម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។ ដូច្នេះ សារធាតុរក្សាទុកគឺកាន់តែខិតជិតទៅនឹងតម្រូវការនៃករណីនេះ ការស្វែងរកកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព តាមរយៈការកាត់បន្ថយការបង្កើនប្រសិទ្ធភាព ការផ្តល់អំណាចដល់អាហារូបត្ថម្ភ និងវិធីផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើនតម្លៃនៃការអនុវត្ត។
គុណសម្បត្តិនៃប្រព័ន្ធសមាសធាតុនៃសារធាតុរក្សាទុក៖
① ពង្រីកប្រឆាំងបាក់តេរីវិសាលគម
②បង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំ
③ការបំពុលប្រឆាំងបន្ទាប់បន្សំ
④ បង្កើនសុវត្ថិភាព
⑤ ទប់ស្កាត់ការលេចឡើងនៃភាពធន់នឹងថ្នាំ
វិធីសាស្ត្រផ្សំសារធាតុរក្សាទុកជាទូទៅមានដូចខាងក្រោម៖
① ការផ្សំសារធាតុរក្សាទុកជាមួយនឹងយន្តការសកម្មភាពផ្សេងៗគ្នា។ វិធីសាស្ត្រផ្សំនេះមិនមែនជាការបន្ថែមប្រសិទ្ធភាពសាមញ្ញនោះទេ ប៉ុន្តែជាធម្មតាវាជាទំនាក់ទំនងគុណ ដែលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវប្រសិទ្ធភាពសម្លាប់មេរោគនៃសារធាតុរក្សាទុក។
② ការផ្សំសារធាតុរក្សាទុកជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌដែលអាចអនុវត្តបានផ្សេងៗគ្នា។ វិធីសាស្ត្រផ្សំនេះអាចផ្តល់នូវការការពារការច្រេះយ៉ាងទូលំទូលាយដល់ផលិតផល។
③វាស័ក្តិសមសម្រាប់ការផ្សំសារធាតុរក្សាទុកនៃអតិសុខុមប្រាណផ្សេងៗគ្នា។ វិធីសាស្ត្រផ្សំនេះភាគច្រើនគឺដើម្បីពង្រីកវិសាលគមប្រឆាំងការច្រេះនៃប្រព័ន្ធប្រឆាំងនឹងការច្រេះ ហើយវាគឺជាវិធីសាស្ត្រដែលប្រើជាទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរចនាប្រព័ន្ធប្រឆាំងនឹងការច្រេះនៃគ្រឿងសម្អាងប្រចាំថ្ងៃ។
គួររំលឹកថា នៅពេលលាយបញ្ចូលគ្នា គួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការរៀបចំសារធាតុរក្សាទុកឲ្យសមស្រប ហើយគួរតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះការជៀសវាងអន្តរកម្មរវាងសារធាតុរក្សាទុក ហើយក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីយ៉ាងទូលំទូលាយបន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នា។ ដូចជាPE91 , PE73, ហ្វេណុកស៊ីអេតាណុល(លេខ CAS 122-99-6) និងអេទីលហិចស៊ីលគ្លីសេរីន (លេខ CAS 70445-33-9) និងផ្សេងៗទៀត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៣ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២២