Damascenone រាវគ្មានពណ៌ទៅលឿងស្រាល។ ក្លិនក្រអូបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើផ្អែម និងផ្កាកុលាប។
ភ្លក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ភាពផ្អែមរបស់ Damascenone ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ជាតិអាល់កុលផ្អែម មិនដូចទឹកឃ្មុំផ្អែមនោះទេ។ ក្លិនរបស់ Damascenone ក៏ខុសពី phenylethanol ដែរ។ អាស៊ីត Phenylacetic និង esters នៃទឹកឃ្មុំផ្អែម។ ផ្អែមផងដែរ អាស៊ីត phenylacetic និង esters ទាំងនេះផ្តល់នូវក្លិនបិដោរតិចជាងក្លិនរបស់ ketene ។ ភាពផ្អែមរបស់ Damascenone គឺផ្អែមបន្តិច មានឥទ្ធិពលខ្លាំង ជ្រៀតចូលខ្លាំងណាស់ ហើយក្លិនក្រអូបនៃអាស៊ីត phenylacetic និងគ្រឿងទេស ester គឺតែងតែផ្អែមដោយគ្មានភាពច្របូកច្របល់។ អាស៊ីត Cinnamic និង esters ដែលចេញដោយម្សៅផ្អែម និងរសជាតិអាស៊ីតខ្លាញ់តូចធម្មតាដែលចេញដោយផ្លែឈើផ្អែម ហើយ Damascenone មិនដូចគ្នាទេ។ ទោះបីជាក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេសផ្សេងៗអាចដើរតួនាទីផ្សេងគ្នាក្នុងរសជាតិអាហារខុសៗគ្នាក៏ដោយ តាមរយៈការប្រៀបធៀបខាងលើ គេអាចយល់បានថា តួនាទីដ៏ធំនៃគ្រឿងទេស damascenone ការប្រើប្រាស់សមស្របអាចដើរតួរនាទីបញ្ចប់ក្នុងការដាក់ពង្រាយរសជាតិអាហារ ហើយការដាក់ពង្រាយរសជាតិអាហារជាច្រើនគឺ damascenone ដែលមិនអាចខ្វះបាន។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ០១-០២-២០២៤