បច្ចុប្បន្ននេះ សារធាតុគីមីភាគច្រើនសារធាតុរក្សាទុកអាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីក និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វា អាស៊ីតសូប៊ីក និងអំបិលប៉ូតាស្យូមរបស់វា អាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិក និងអំបិលរបស់វា អេស្ទ័រអាស៊ីត p-អ៊ីដ្រូស៊ីបេនហ្សូអ៊ីក (នីប៉ាជីនអេស្ទ័រ) អាស៊ីតឌីអ៊ីដ្រូអាសេទិក និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វា សូដ្យូមឡាក់តាត អាស៊ីតហ្វូម៉ារីក ជាដើម។
១. អាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីក និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វា
អាស៊ីតប៊ីនហ្សូអ៊ីក និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វាគឺជាផ្នែកមួយនៃការប្រើប្រាស់ទូទៅបំផុតសារធាតុរក្សាទុកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហាររបស់ប្រទេសចិន ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើសម្រាប់រក្សាទុកអាហាររាវដូចជាភេសជ្ជៈ (ឧទាហរណ៍ ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល ទឹកផ្លែឈើ ទឹកស៊ីអ៊ីវ អាហារកំប៉ុង ស្រា។ល។)។ អាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីកមានលក្ខណៈ lipophilic ហើយងាយជ្រាបចូលតាមភ្នាសកោសិកា ហើយចូលទៅក្នុងខ្លួនកោសិកា ដោយហេតុនេះរំខានដល់ភាពជ្រាបចូលនៃភ្នាសកោសិការបស់អតិសុខុមប្រាណ និងរារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូដោយភ្នាសកោសិកា។ ម៉ូលេគុលអាស៊ីតបេនហ្សូអ៊ីកដែលចូលទៅក្នុងខ្លួនកោសិកា ធ្វើឱ្យសារធាតុអាល់កាឡាំងនៅក្នុងកោសិកាមានអ៊ីយ៉ូដ ហើយអាចរារាំងសកម្មភាពនៃប្រព័ន្ធអង់ស៊ីមផ្លូវដង្ហើមកោសិកា ហើយមានតួនាទីយ៉ាងខ្លាំងក្នុងការទប់ស្កាត់ប្រតិកម្មអាសេទីលកូអង់ស៊ីម A ដើម្បីដើរតួជាសារធាតុរក្សាទុកលើអាហារ។
2 អាស៊ីតសូប៊ីក និងអំបិលប៉ូតាស្យូមរបស់វា
អាស៊ីតសូប៊ីក (ប៉ូតាស្យូមសូបេត) គឺជាសារធាតុរក្សាដែលប្រើច្រើនបំផុត ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន។ អាស៊ីតសូប៊ីកគឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត យន្តការរារាំងរបស់វាគឺប្រើចំណងទ្វេដងរបស់វាផ្ទាល់ និងកោសិកាមីក្រូបក្នុងអង់ស៊ីមនៃក្រុមស៊ុលហ្វីឌ្រីលដែលបានផ្សំគ្នាដើម្បីបង្កើតជាចំណងកូវ៉ាឡង់ ដូច្នេះវាបាត់បង់សកម្មភាព និងបំផ្លាញប្រព័ន្ធអង់ស៊ីម។ លើសពីនេះ អាស៊ីតសូប៊ីកក៏អាចរំខានដល់មុខងារផ្ទេរផងដែរ ដូចជាការផ្ទេរអុកស៊ីសែនដោយស៊ីតូក្រូម C និងមុខងារនៃការផ្ទេរថាមពលភ្នាសកោសិកា រារាំងការរីករាលដាលនៃមីក្រូប ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលបំណងនៃការច្រេះ។
៣. អាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិក និងអំបិលរបស់វា
អាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិចគឺជាសារធាតុរាវដែលមានជាតិខ្លាញ់គ្មានពណ៌ ជាប្រភេទអាស៊ីតម៉ូណូអាស៊ីត។ វាជួយទប់ស្កាត់ការសំយោគ β-alanine របស់មីក្រុប និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី។ អំបិលអាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិចភាគច្រើនជាសូដ្យូមប្រូភីយ៉ូនិច និងកាល់ស្យូមប្រូភីយ៉ូនិច ពួកវាមានយន្តការអភិរក្សដូចគ្នា ហើយត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិចនៅក្នុងខ្លួន។ ម៉ូលេគុលអាស៊ីតប្រូភីយ៉ូនិចម៉ូណូមេរិចអាចបង្កើតសម្ពាធអូស្មូទិកខ្ពស់នៅខាងក្រៅកោសិកាផ្សិត ដូច្នេះកោសិកាផ្សិតខ្សោះជាតិទឹក បាត់បង់ការបន្តពូជ ហើយក៏អាចជ្រាបចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងកោសិកាផ្សិត រារាំងសកម្មភាពក្នុងកោសិកាផងដែរ។
4 paraben esters (nipagin ester)
អេស្ទ័រប៉ារ៉ាបិនមានដូចជា មេទីលប៉ារ៉ាបិន អេទីលប៉ារ៉ាបិន ប្រូភីលប៉ារ៉ាបិន អ៊ីសូប្រូភីលប៉ារ៉ាបិន ប៊ូទីលប៉ារ៉ាបិន អ៊ីសូប៊ូទីលប៉ារ៉ាបិន ហេបទីលប៉ារ៉ាបិន ជាដើម។ យន្តការរារាំងនៃអេស្ទ័រអាស៊ីត p-អ៊ីដ្រូស៊ីប៊ីនហ្សូអ៊ីកគឺ៖ សកម្មភាពប្រព័ន្ធផ្លូវដង្ហើមកោសិកាមីក្រុប និងអង់ស៊ីមផ្ទេរអេឡិចត្រុងត្រូវបានរារាំង ហើយអាចបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធភ្នាសកោសិកាមីក្រុប ដើម្បីដើរតួនាទីជាថ្នាំសម្លាប់មេរោគ។
៥ អាស៊ីតឌីអ៊ីដ្រូអាសេទិក និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វា
អាស៊ីតឌីអ៊ីដ្រូអាសេទិក រូបមន្តម៉ូលេគុល C8H8O4 និងអំបិលសូដ្យូមរបស់វាមានពណ៌ស ឬលឿងស្រាល មានសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីខ្លាំង ជាពិសេសមានសមត្ថភាពប្រឆាំងនឹងផ្សិត និងផ្សិត។ វាជាសារធាតុរក្សាទុកដែលមានជាតិអាស៊ីត ហើយជាទូទៅគ្មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អាហារអព្យាក្រឹតទេ។ វាមានស្ថេរភាពចំពោះពន្លឺ និងកំដៅ រលួយទៅជាអាស៊ីតអាសេទិកក្នុងដំណោះស្រាយទឹក ហើយមិនពុលដល់រាងកាយមនុស្ស។ វាជាសារធាតុរក្សាទុកដែលមានវិសាលគមទូលំទូលាយ ហើយត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់រក្សាទុកសាច់ ត្រី បន្លែ ផ្លែឈើ ភេសជ្ជៈ នំកុម្មង់ជាដើម។
៦ សូដ្យូមឡាក់តាត
សារធាតុរាវថ្លាគ្មានពណ៌ ឬលឿងបន្តិច គ្មានក្លិន ប្រៃបន្តិច និងល្វីង អាចលាយជាមួយទឹក អេតាណុល និងគ្លីសេរីន។ កំហាប់ទូទៅគឺ 60%-80% ហើយដែនកំណត់ការប្រើប្រាស់អតិបរមាគឺ 30ក្រាម/គីឡូក្រាមសម្រាប់កំហាប់ 60%... សូដ្យូមឡាក់តាត គឺជាសារធាតុរក្សាទុក និងរក្សាទុកប្រភេទថ្មី ដែលភាគច្រើនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះផលិតផលសាច់ និងបសុបក្សី ដែលមានឥទ្ធិពលរារាំងយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបាក់តេរីអាហារសាច់។ វាភាគច្រើនត្រូវបានអនុវត្តចំពោះសាច់អាំង សាច់ជ្រូក សាច់ក្រក សាច់មាន់ សាច់ទា និងផលិតផលបសុបក្សី និងផលិតផលទឹកជ្រលក់ និងទឹកប្រៃ។ រូបមន្តយោងសម្រាប់រក្សាភាពស្រស់នៅក្នុងផលិតផលសាច់៖ សូដ្យូមឡាក់តាត៖ 2% សូដ្យូមឌីអ៊ីដ្រូអាសេតាត 0.2%។
7 ឌីមេទីលហ្វូម៉ារ៉ាត
វាជាប្រភេទថ្មីនៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងផ្សិតសារធាតុរក្សាទុកដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងខ្លាំងក្លាទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស ដែលអាចទប់ស្កាត់ផ្សិត និងដំបែជាង 30 ប្រភេទ ហើយប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយតម្លៃ pH ទេ ជាមួយនឹងគុណសម្បត្តិនៃប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងវិសាលគមទូលំទូលាយ សុវត្ថិភាពខ្ពស់ និងតម្លៃទាប។ ប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងថ្នាំសម្លាប់មេរោគដ៏ទូលំទូលាយរបស់វាគឺល្អជាង ជាមួយនឹងសកម្មភាពជីវសាស្រ្តដ៏រឹងមាំ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សែងដោយសារតែការ sublimation ដូច្នេះវាមានតួនាទីពីរគឺការសម្លាប់មេរោគដោយទំនាក់ទំនង និងការសម្លាប់មេរោគដោយផ្សែង។ ជាតិពុលទាប ចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្សយ៉ាងឆាប់រហ័សចូលទៅក្នុងសមាសធាតុធម្មតានៃការរំលាយអាហាររបស់មនុស្ស អាស៊ីតហ្វូម៉ារិក ការអនុវត្តនៃការអនុវត្តឡើងវិញបានល្អ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ មេសា-០១-២០២២