សូដ្យូម benzoate ជាសារធាតុអភិរក្សត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងគីមី ហើយជួនកាលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង ឬផលិតផលថែរក្សាស្បែក។ប៉ុន្តែតើការប៉ះផ្ទាល់ជាមួយស្បែកមានគ្រោះថ្នាក់ឬទេ?ខាងក្រោមនេះ SpringChem នឹងនាំអ្នកធ្វើដំណើរទៅស្វែងយល់។
សូដ្យូមbenzoatepបម្រុងpរមាស
សូដ្យូម benzoateព្រោះថាសារធាតុអភិរក្សមានឥទ្ធិពលរារាំងដ៏ល្អប្រឆាំងនឹងបាក់តេរី និងផ្សិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាល់កាឡាំង និងជាសារធាតុថែរក្សាមួយដែលគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មជាច្រើន។pH ល្អបំផុតសម្រាប់ការរក្សាទុកគឺ 2.5-4.0 ។នៅ pH 3.5 វាមានប្រសិទ្ធិភាព inhibitory យ៉ាងសំខាន់លើភាពខុសគ្នានៃ microorganisms មួយ;នៅ pH 5.0 ដំណោះស្រាយមិនមានប្រសិទ្ធភាពខ្លាំងក្នុងការក្រៀវទេ។
សូលុយស្យុង aqueous របស់វាគឺអាល់កាឡាំង ហើយប្រសិនបើបរិមាណតិចតួចត្រូវបានប៉ះពាល់នឹង sodium benzoate នោះវានឹងមិនបណ្តាលឱ្យមានការខូចខាតកាន់តែច្បាស់ដល់ស្បែកនោះទេ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចំពោះអ្នកដែលមានស្បែកងាយប្រតិកម្ម ការប៉ះពាល់ច្រើនទៅលើវា ឬដំណោះស្រាយដែលមានជាតិទឹករបស់វា អាចបណ្តាលឱ្យមានអារម្មណ៍ឆេះនៅលើស្បែកក្នុងតំបន់ ហើយថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យមានកម្រិតផ្សេងៗគ្នានៃស្បែកក្រហម កំដៅ រមាស់ កន្ទួល ឬសូម្បីតែដំបៅ និង ការខូចខាតផ្សេងទៀត ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរអាចបណ្តាលឱ្យរលាកស្បែក។
សូដ្យូម benzoate គឺ lipophilic និងងាយស្រួលជ្រាបចូលទៅក្នុងភ្នាសកោសិកាដើម្បីចូលទៅក្នុងកោសិការំខានដល់ permeability នៃភ្នាសកោសិការារាំងការស្រូបយកអាស៊ីតអាមីណូដោយភ្នាសកោសិការារាំងសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមផ្លូវដង្ហើមកោសិកាការពារប្រតិកម្ម condensation នៃ acetyl coenzymes និងរារាំងសកម្មភាព។ នៃ microorganisms ដូច្នេះបម្រើគោលបំណងនៃការអភិរក្សផលិតផល។បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់យូរ ឬការទទួលទានក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនដែលមានផ្ទុកសារធាតុនេះ វាក៏អាចបំផ្លាញប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទរបស់មនុស្ស និងអាចបណ្តាលឱ្យមានសកម្មភាពផ្ចង់អារម្មណ៍ខ្លាំងចំពោះកុមារផងដែរ។
សូដ្យូម benzoate ក៏ជាសារធាតុ cytotoxic ផងដែរ ហើយអាចបណ្តាលឱ្យខូចមុខងារភ្នាសកោសិកា និងការដាច់រហែកកោសិកា ដែលបណ្តាលឱ្យមានការរំខានដល់យន្តការ homeostasis កោសិកា ហើយថែមទាំងអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺមហារីកជាមួយនឹងការប៉ះពាល់យូរ។
ឥទ្ធិពលនៃសូដ្យូម benzoate លើស្បែក
ការបន្ថែមអតិបរមាដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់គ្រឿងសំអាងគឺ 0.5% និងជាសារធាតុរក្សាទុកដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងសំអាងនៅក្នុងសុវត្ថិភាព និងលក្ខណៈបច្ចេកទេសសម្រាប់គ្រឿងសំអាងឆ្នាំ 2015 បោះពុម្ពនៅក្នុងប្រទេសចិន។
សូដ្យូម benzoate មានឥទ្ធិពលជាក់លាក់លើរាងកាយមនុស្ស ប៉ុន្តែការប្រើសាមញ្ញនៃផលិតផលថែរក្សាស្បែកដូចជាក្រែមដៃ គ្រឿងសំអាង ក្រែមរបាំងជាដើម មានតែតាមរយៈការប្រើប្រាស់ខាងក្រៅនៃស្បែកជាទូទៅមិនប៉ះពាល់ដល់រាងកាយមនុស្សទេ កុំ បារម្ភច្រើនពេក។វាត្រូវបានណែនាំផងដែរឱ្យជៀសវាងការប្រើផលិតផលថែរក្សាស្បែកច្រើនពេកជារៀងរាល់ថ្ងៃ ប្រសិនបើអ្នកមានអាលែកហ្ស៊ីស្បែក ឬប្រសិនបើអ្នកមានស្បែកមិនល្អ។
ទោះបីជាសូដ្យូម benzoate មានសុវត្ថិភាពដល់ស្បែក នៅពេលដែលលាយជាមួយនឹងវីតាមីន C វាអាចបង្កើតសារធាតុ benzene មហារីករបស់មនុស្ស។ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផលិតផលថែរក្សាស្បែក វីតាមីន C សូមព្យាយាមកុំជាន់លើពួកវាជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត ដើម្បីជៀសវាងការខូចខាតដល់ស្បែករបស់អ្នក។
សូដ្យូម benzoate សកម្មភាពនិងឥទ្ធិពល
សូដ្យូម benzoate ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកក្នុងឱសថរាវសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ខាងក្នុង និងមានប្រសិទ្ធភាពការពារការខូចគុណភាព និងជាតិអាស៊ីត និងពន្យារអាយុជីវិត។នៅពេលដែលបរិមាណតិចតួចរបស់វាចូលទៅក្នុងខ្លួន ពួកវាត្រូវបានរំលាយ ហើយមិនបណ្តាលឱ្យខូចខាតដល់រាងកាយឡើយ។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាតិសូដ្យូម benzoate ច្រើនហួសប្រមាណដែលយកនៅខាងក្នុងក្នុងរយៈពេលយូរអាចបំផ្លាញថ្លើម និងអាចបណ្តាលឱ្យកើតមហារីក។មនុស្សជាច្រើនទទួលទានច្រើនពេក ដែលអាចជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងគ្រប់ជាលិកានៃរាងកាយ តាមរយៈរន្ធញើសរបស់អ្នកជំងឺ ដូច្នេះការទទួលទានរយៈពេលយូរអាចនាំឱ្យកើតជំងឺមហារីក និងមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំង។ការព្រួយបារម្ភអំពីការពុលរបស់វា បានកំណត់ការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ហើយប្រទេសមួយចំនួនដូចជាប្រទេសជប៉ុនបានឈប់ផលិតសូដ្យូម benzoate ហើយបានដាក់កម្រិតលើការប្រើប្រាស់របស់វា។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២១-វិច្ឆិកា-២០២២