I. ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃឧស្សាហកម្ម
ក្លិនក្រអូប សំដៅលើគ្រឿងទេសធម្មជាតិ និងគ្រឿងទេសសំយោគជាច្រើនប្រភេទ ជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ និងជាមួយសម្ភារៈជំនួយផ្សេងទៀត យោងទៅតាមរូបមន្ត និងដំណើរការសមហេតុផល ដើម្បីរៀបចំរសជាតិជាក់លាក់នៃល្បាយស្មុគស្មាញ ដែលភាគច្រើនប្រើនៅក្នុងផលិតផលរសជាតិគ្រប់ប្រភេទ។រសជាតិ គឺជាពាក្យទូទៅសម្រាប់សារធាតុរសជាតិដែលស្រង់ចេញ ឬទទួលបានដោយវិធីសាស្ត្រសំយោគសិប្បនិម្មិត និងជាផ្នែកសំខាន់នៃសារធាតុគីមីដ៏ល្អ។រសជាតិគឺជាផលិតផលពិសេសដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិតសង្គមរបស់មនុស្ស ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា " monosodium glutamate ឧស្សាហកម្ម" ផលិតផលរបស់វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឧស្សាហកម្មគីមីប្រចាំថ្ងៃ ឧស្សាហកម្មឱសថ ឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់ ឧស្សាហកម្មវាយនភណ្ឌ ឧស្សាហកម្មស្បែក និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត។
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គោលនយោបាយជាច្រើនបានដាក់ចេញនូវតម្រូវការខ្ពស់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប សុវត្ថិភាព អភិបាលកិច្ចបរិស្ថាន និងការធ្វើពិពិធកម្មអាហារ។ទាក់ទងនឹងសុវត្ថិភាព គោលនយោបាយនេះស្នើឱ្យ "លើកកម្ពស់ការកសាងប្រព័ន្ធអភិបាលកិច្ចសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទំនើប" និងអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យា និងកែច្នៃរសជាតិធម្មជាតិយ៉ាងខ្លាំងក្លា។នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃអភិបាលកិច្ចបរិស្ថាន គោលនយោបាយនេះសង្កត់ធ្ងន់លើតម្រូវការដើម្បីសម្រេចបាន "កាបូនទាបបៃតង អរិយធម៌អេកូឡូស៊ី" និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍស្តង់ដារ និងសុវត្ថិភាពនៃឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ទាក់ទងនឹងភាពសម្បូរបែបនៃម្ហូបអាហារ គោលនយោបាយនេះលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរ និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដូច្នេះហើយការលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មខាងក្រោមនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។ឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបជាវត្ថុធាតុដើមគីមី និងឧស្សាហកម្មផលិតផលិតផលគីមី បរិយាកាសគោលនយោបាយដ៏តឹងរ៉ឹងនឹងធ្វើឱ្យសហគ្រាសតូចៗដែលមានអភិបាលកិច្ចបរិស្ថានខ្ជិលប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធកាន់តែខ្លាំង ហើយសហគ្រាសដែលមានមាត្រដ្ឋានជាក់លាក់ និងបទដ្ឋានអភិបាលកិច្ចបរិស្ថានមានឱកាសអភិវឌ្ឍន៍ល្អ។
វត្ថុធាតុដើមនៃរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបភាគច្រើនរួមមាន mint, lemon, rose, lavender, vetiver និងរុក្ខជាតិគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត និង musk, ambergris និងសត្វផ្សេងទៀត (គ្រឿងទេស)។ជាក់ស្តែង ខ្សែសង្វាក់ឧស្សាហកម្មខាងលើគ្របដណ្តប់លើវិស័យកសិកម្ម រុក្ខាប្រមាញ់ ការចិញ្ចឹមសត្វ និងវិស័យជាច្រើនទៀត ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការដាំដុះ ការបង្កាត់ពូជ វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្ម ការប្រមូលផល និងការកែច្នៃ និងតំណភ្ជាប់មូលដ្ឋានផ្អែកលើធនធានផ្សេងទៀត។ដោយសាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបគឺជាសារធាតុបន្ថែមដ៏សំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអាហារ ផលិតផលថែរក្សាស្បែក ថ្នាំជក់ ភេសជ្ជៈ ចំណី និងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗទៀត ឧស្សាហកម្មទាំងនេះបង្កើតបានជាផ្នែកខាងក្រោមនៃឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងគ្រឿងក្រអូប។ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មខាងក្រោមទាំងនេះ តម្រូវការរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានកើនឡើង ហើយតម្រូវការខ្ពស់ជាងនេះត្រូវបានដាក់ទៅមុខសម្រាប់ផលិតផលរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
2. ស្ថានភាពអភិវឌ្ឍន៍
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសនានាក្នុងពិភពលោក (ជាពិសេសប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍) ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងជាបន្តបន្ទាប់នៃកម្រិតប្រើប្រាស់ តម្រូវការរបស់មនុស្សសម្រាប់គុណភាពនៃអាហារ និងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃកាន់តែកើនឡើង ការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្ម និងការអូសទាញទំនិញប្រើប្រាស់បានបង្កើនល្បឿន។ ការអភិវឌ្ឍនៃឧស្សាហកម្មគ្រឿងទេសពិភពលោក។មានផលិតផលរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបជាង 6,000 ប្រភេទនៅលើពិភពលោក ហើយទំហំទីផ្សារបានកើនឡើងពី 24.1 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2015 ដល់ 29.9 ពាន់លានដុល្លារក្នុងឆ្នាំ 2023 ជាមួយនឹងអត្រាកំណើន 3.13%។
ការផលិត និងការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប មានភាពស៊ីគ្នាជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃអាហារ ភេសជ្ជៈ សារធាតុគីមីប្រចាំថ្ងៃ និងឧស្សាហកម្មគាំទ្រផ្សេងទៀត ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងឧស្សាហកម្មខាងក្រោម ដែលជំរុញឱ្យមានការអភិវឌ្ឍន៍ជាបន្តបន្ទាប់នៃឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិន គុណភាពផលិតផលបន្តធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង។ ពូជបន្តកើនឡើង ហើយទិន្នផលក៏កើនឡើងពីមួយឆ្នាំទៅមួយឆ្នាំ។នៅឆ្នាំ 2023 ការផលិតរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ប្រទេសចិនបានឈានដល់ 1.371 លានតោន កើនឡើង 2.62% បើធៀបនឹងទិន្នផលក្នុងឆ្នាំ 2017 កើនឡើង 123.000 តោន ហើយអត្រាកំណើនសមាសធាតុក្នុងរយៈពេល 5 ឆ្នាំកន្លងមកគឺជិត 1.9% ។បើនិយាយពីទំហំទីផ្សារសរុប វិស័យរសជាតិមានចំណែកធំជាង ដែលមានចំនួន 64.4% ហើយគ្រឿងទេសមាន 35.6%។
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសចិន និងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតជីវភាពជាតិ ក៏ដូចជាការផ្ទេរអន្តរជាតិនៃឧស្សាហកម្មរសជាតិសកល តម្រូវការ និងការផ្គត់ផ្គង់រសជាតិនៅក្នុងប្រទេសចិនកំពុងរីកចម្រើនទ្វេទិស ហើយឧស្សាហកម្មរសជាតិកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយទំហំទីផ្សារគឺ ពង្រីកជាបន្តបន្ទាប់។បន្ទាប់ពីការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សជាច្រើនឆ្នាំ ឧស្សាហកម្មរសជាតិក្នុងស្រុកក៏បានបញ្ចប់បន្តិចម្តងៗនូវការផ្លាស់ប្តូរពីការផលិតសិក្ខាសាលាខ្នាតតូចទៅជាផលិតកម្មឧស្សាហកម្ម ពីការធ្វើត្រាប់តាមផលិតផលទៅជាការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ឯករាជ្យ ពីឧបករណ៍នាំចូលរហូតដល់ការរចនាឯករាជ្យ និងផលិតឧបករណ៍វិជ្ជាជីវៈ ពីការវាយតម្លៃតាមអារម្មណ៍ទៅ។ ការប្រើប្រាស់នៃការធ្វើតេស្តឧបករណ៍ដែលមានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ ចាប់ពីការណែនាំបុគ្គលិកបច្ចេកទេស រហូតដល់ការបណ្តុះបណ្តាលឯករាជ្យនៃបុគ្គលិកដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ពីការប្រមូលធនធានព្រៃ រហូតដល់ការណែនាំ និងការដាំដុះ និងការបង្កើតមូលដ្ឋាន។ឧស្សាហកម្មផលិតរសជាតិក្នុងស្រុកបានអភិវឌ្ឍបន្តិចម្តងៗទៅជាប្រព័ន្ធឧស្សាហកម្មពេញលេញជាង។នៅឆ្នាំ 2023 មាត្រដ្ឋានទីផ្សាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ប្រទេសចិនបានឈានដល់ 71.322 ពាន់លានយន់ ដែលក្នុងនោះចំណែកទីផ្សាររសជាតិមានចំនួន 61% ហើយគ្រឿងទេសមាន 39% ។
3. ទិដ្ឋភាពប្រកួតប្រជែង
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ និន្នាការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ប្រទេសចិន គឺជាក់ស្តែងណាស់។ប្រទេសចិនក៏ជាប្រទេសផលិតរសជាតិ និងក្លិនធម្មជាតិធំជាងគេរបស់ពិភពលោក។ជាទូទៅ ឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ប្រទេសចិនបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងមានការរីកចំរើនយ៉ាងខ្លាំង ហើយសហគ្រាសឈានមុខគេផ្នែកច្នៃប្រឌិតឯករាជ្យមួយចំនួនក៏បានលេចចេញមកផងដែរ។នាពេលបច្ចុប្បន្ន សហគ្រាសសំខាន់ៗនៅក្នុងឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ប្រទេសចិនគឺ Jiaxing Zhonghua Chemical Co., LTD., Huabao International Holdings Co., LTD., China Bolton Group Co., LTD., Aipu Fragrance Group Co., LTD.
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ Bolton Group បានអនុវត្តយ៉ាងខ្លាំងក្លានូវយុទ្ធសាស្ត្រអភិវឌ្ឍន៍ដែលជំរុញដោយការបង្កើតថ្មី ការបង្កើនការវិនិយោគក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា បន្តកាន់កាប់បច្ចេកវិទ្យាក្លិនក្រអូប ជីវសំយោគ ការទាញយករុក្ខជាតិធម្មជាតិ និងតំបន់ខ្ពង់រាបវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាផ្សេងទៀត ភាពក្លាហានក្នុងការដាក់ពង្រាយ។ និងរៀបចំផែនការអភិវឌ្ឍន៍ កសាងសមត្ថភាពប្រកួតប្រជែងស្នូលរបស់សហគ្រាស ពង្រីកឧស្សាហកម្មនាពេលអនាគតដែលកំពុងរីកចម្រើនដូចជា ជីវបច្ចេកវិទ្យា បារីអេឡិចត្រូនិច វេជ្ជសាស្ត្រ និងសុខភាព ហើយបានដាក់មូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏រឹងមាំសម្រាប់ការបោះចោលគ្រឹះដែលមានអាយុកាលរាប់សតវត្ស។នៅឆ្នាំ 2023 ប្រាក់ចំណូលសរុបរបស់ក្រុមហ៊ុន Bolton Group គឺ 2.352 ពាន់លានយន់ កើនឡើង 2.89% ។
4. និន្នាការអភិវឌ្ឍន៍
អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានផ្តាច់មុខដោយអឺរ៉ុបខាងលិច សហរដ្ឋអាមេរិក ជប៉ុន និងតំបន់ផ្សេងទៀតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ប៉ុន្តែសហរដ្ឋអាមេរិក អាល្លឺម៉ង់ បារាំង និងចក្រភពអង់គ្លេស ដែលទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់ពួកគេមានភាពចាស់ទុំរួចហើយនោះ ត្រូវពឹងផ្អែកលើប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ដើម្បីពង្រីកកម្មវិធីវិនិយោគរបស់ពួកគេ ហើយនៅតែមានការប្រកួតប្រជែង។នៅក្នុងទីផ្សាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបពិភពលោក ប្រទេស និងតំបន់នៃពិភពលោកទីបីដូចជាអាស៊ី អូសេអានី និងអាមេរិកខាងត្បូងបានក្លាយជាតំបន់ប្រកួតប្រជែងដ៏សំខាន់សម្រាប់សហគ្រាសសំខាន់ៗ។តម្រូវការគឺខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក ដែលលើសពីអត្រាកំណើនជាមធ្យមរបស់ពិភពលោក។
1, តម្រូវការពិភពលោកសម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនឹងបន្តកើនឡើង។ពីស្ថានភាពនៃឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបសកលក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ តម្រូវការសកលសម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបកំពុងកើនឡើងក្នុងអត្រាប្រហែល 5% ក្នុងមួយឆ្នាំ។ដោយមើលឃើញពីនិន្នាការនៃការអភិវឌ្ឍន៍ដ៏ល្អនាពេលបច្ចុប្បន្ននៃឧស្សាហកម្មរសជាតិ និងក្លិនក្រអូប ទោះបីជាការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មគ្រឿងក្រអូបនៅក្នុងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍ភាគច្រើនមានភាពយឺតយ៉ាវក៏ដោយ សក្តានុពលទីផ្សារនៃប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍នៅតែមានទំហំធំ ឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារ និងផលិតផលប្រើប្រាស់បន្តមានការអភិវឌ្ឍន៍ សរុប។ ផលិតផលជាតិ និងកម្រិតប្រាក់ចំណូលផ្ទាល់ខ្លួនបន្តកើនឡើង ហើយការវិនិយោគអន្តរជាតិសកម្ម កត្តាទាំងនេះនឹងពង្រឹងតម្រូវការពិភពលោកសម្រាប់រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប។
2. ប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍មានទស្សនវិស័យទូលំទូលាយសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍។អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ការផ្គត់ផ្គង់ និងតម្រូវការរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានផ្តាច់មុខដោយអឺរ៉ុបខាងលិច សហរដ្ឋអាមេរិក ជប៉ុន និងតំបន់ផ្សេងទៀតអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សហរដ្ឋអាមេរិក អាល្លឺម៉ង់ បារាំង និងចក្រភពអង់គ្លេស ដែលទីផ្សារក្នុងស្រុករបស់ពួកគេមានភាពចាស់ទុំរួចហើយ ត្រូវពឹងផ្អែកលើទីផ្សារដ៏ធំនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ ដើម្បីពង្រីកគម្រោងវិនិយោគ និងនៅតែមានការប្រកួតប្រជែង។នៅក្នុងទីផ្សាររសជាតិ និងក្លិនក្រអូបពិភពលោក ប្រទេស និងតំបន់នៃពិភពលោកទីបីដូចជាអាស៊ី អូសេអានី និងអាមេរិកខាងត្បូងបានក្លាយជាតំបន់ប្រកួតប្រជែងដ៏សំខាន់សម្រាប់សហគ្រាសសំខាន់ៗ។តម្រូវការគឺខ្លាំងបំផុតនៅក្នុងតំបន់អាស៊ីប៉ាស៊ីហ្វិក។
3, សហគ្រាសរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបអន្តរជាតិ ដើម្បីពង្រីកវិស័យរសជាតិ និងក្លិនថ្នាំជក់។ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃឧស្សាហកម្មថ្នាំជក់សកល ការបង្កើតម៉ាកយីហោធំៗ និងការកែលម្អបន្ថែមទៀតនៃប្រភេទថ្នាំជក់ តម្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងរសជាតិថ្នាំជក់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរ។កន្លែងអភិវឌ្ឍន៍នៃរសជាតិ និងក្លិនថ្នាំជក់កំពុងត្រូវបានបើកបន្ថែមទៀត ហើយសហគ្រាសរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបអន្តរជាតិនឹងបន្តពង្រីកដល់វិស័យរសជាតិ និងក្លិនថ្នាំជក់នាពេលអនាគត។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៥-២០២៤ ខែមិថុនា